お久しぶりです!(^^)!
つい先日タコのお刺身の新しい食べ方を市場の方に教えていただいたので皆さんにもお伝えします!!
私は今までタコのお刺身はスタンダードにお醤油とワサビで食べていましたが、
ごま油に塩をかけてタコのお刺身をつけて食べると更に美味しいんです(*^-^*)✨
お醤油とはまた違った優しい味で、ごま油の風味が鼻から抜けて塩のしょっぱさとタコのお刺身の風味がよく合うんです!!
手軽に試せるので皆さん是非試してみてください(*'ω'*)
カテゴリー: 商品を使った料理
豆腐のたらこ煮
≪材料≫（２人分）
・木綿豆腐～１丁
・塩たらこ～１腹
・しょうが（小）～１かけ
・ねぎ～10ｃｍ
・にんにく～１かけ
・サラダ油～大さじ１
（A）キッコーマン濃いだし本つゆ～20ｍｌ
（A）水～180ｍｌ
（A）酒～50ｍｌ
（A）しょうゆ～大さじ1/2
≪作り方≫
1.豆腐を食べやすい大きさに切る。塩たらこは幅1ｃｍに切る。しょうがは皮をむき、ねぎ、にんにくとともにみじん切りにする。
2.鍋にサラダ油を熱して、しょうが、ねぎ、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ってきたら、たらこを加えて、木べらでほぐすように炒め合わせる。
3.たらこが白っぽくなったら、（A）を加え、強火で煮立てる。豆腐を加え、再び煮立てる。
塩たらこだしパスタ
≪材料≫（２人分）
塩たらこ～１/2腹
青じそ～４枚
スパゲッティ～200ｇ
塩（ゆで用）～適量
刻みのり～適宜
（A）塩たらこ～１腹
（A）牛乳～300ｍｌ
（A）キッコーマン濃いだし本つゆ～大さじ４
≪作り方≫
1.塩たらこは薄皮を外してほぐす。青じそはせん切りにする。
2.鍋に湯を沸かして塩適量（湯1Lに対して塩小さじ1が目安）を加え、スパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水けをきる。
3.フライパンに（A）を入れて弱火で温め、塩たらこに火が通ったら、2を加えて1～2分程絡める。器に盛り、残りの塩たらこ、青じそ、刻みのりを半量ずつのせる。
いんげんとたらこ炒め
≪材料≫
いんげん～１５本
塩たらこ～１腹
ごま油～適量
≪作り方≫
1.いんげんはへたを取り、鍋に水５カップを入れて沸かし、塩大さじ１、サラダ油大さじ1/2を入れ、いんげんを入れ、１分３０秒ほど茹でて、ざるに上げ冷ます。
2.いんげんは長さ５ｃｍの斜め切りにし、耐熱皿にいんげんとほぐした塩たらこを入れ、ごま油を回し入れ、ふんわりとラップをかけ、たらこの色が変わるまで、電子レンジで３０秒ほど加熱し、ひと混ぜする。
とっても簡単に作れて、美味しいです!(^^)!
タコザンギ
《材料》
煮タコ足～200ｇ
(A)酒～小さじ2
(A)醤油～小さじ2
(A)砂糖～小さじ2/3
(A)すりおろし生姜～小さじ3/4
(A)すりおろしにんにく～小さじ1/3
片栗粉～50ｇ
油（揚げる用）～適量
《作り方》
1.タコ足を一口サイズに切る。
2.切ったタコ足をボウルに移し、(A)の調味料を入れよくかき混ぜ5分程置く。
※置きすぎ注意※
3.2のタコ足をザルにあげて汁気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
4.タコに片栗粉をまぶし、180℃の油で2分程揚げる。
※油に入れてすぐはタコに触れないようにする（揚げ網にくっつくため）※
5.油をきって皿に盛り付けたら完成です!!
タコの食感と香ばしい味付けがくせになります!(^^)!
お酒のおつまみやお弁当のおかずなどにいかがでしょうか？
タコのめんみ和え
《材料（2人前）》
煮タコ足～1本（約100ｇ）
長ネギ～1/3本
(A)めんみ～中さじ1
(A)ごま油～中さじ1
(A)一味～少々
《作り方》
(1).タコをひと口大に切ります。
(2).長ネギをみじん切りにし、タコと一緒にボールへ入れます。
(3).タコと長ネギの入ったボールに(A)を入れて混ぜ、器に盛ったら完成です!!
めんみは北海道限定のめんつゆだそうですね...(;´･ω･)
今はネットショッピングや北海道のアンテナショップなどでもお求め出来るみたいなので
気になる方は是非チャレンジしてみてください(*'ω'*)
アボカドとタコのマリネ
《材料（2人前）》
煮タコ足～1本（約100ｇ）
アボカド～1個
レモン汁～小さじ1
(A)しょうゆ～小さじ2
(A)オリーブオイル～小さじ2
(A)わさび～小さじ1
(A)塩コショウ～少々
添え物にレモン（くし切り）、パセリがあると華やかになります!(^^)!
《作り方》
(1).アボカドは半分に切り、種を取り除いて皮をむき、ひと口大に切ります。
ボウルに入れて、レモン汁を加えて混ぜます。
(2).タコをひと口大に切ります。
(3).(1)に(2)と(A)を入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で20分寝かせます。
その後器に盛り付け、レモンやパセリを添えて完成です!
レモンやワサビを使っているので暑い日などにさっぱり食べられます!(^^)!
ビールにはもちろん日本酒や白ワインにもぴったりです!!
簡単なのでぜひ作ってみてください(*'ω'*)
タコキムチ
材料
煮タコ足～1本（約100ｇ）
きゅうり～1本（約100ｇ）
エバラキムチ漬けの素～大さじ2
作り方
(1).タコ足はぶつ切りに、きゅうりは乱切りにします。
(2).(1)をキムチ漬けの素と和えたら完成です!!
エバラさんの公式サイトに載っていたのを作ってみました(*^-^*)
材料も工程も少なく簡単で、キムチの風味にタコときゅうりがよく合い美味しいです!(^^)!
アボカドとか入れても美味しいかもしれません( *´艸｀)
三印菊地水産のタコを使えば解凍したらすぐに使えるので便利ですよ(^O^)
皆さんもぜひ作ってみてください!!
身欠鰊を使った料理part8
【身欠鰊の唐揚げ甘酢あんかけ】
（材料） ・身欠鰊（生乾）～4枚 ・人参 ～5cm位 ・長ネギ ～1/2 ・片栗粉 ～適量 ・水 ～300㏄ ・砂糖 ～大匙3 ・醤油 ～大匙1と1/2 ・黒酢 ～大匙2 ・水溶き片栗粉 ～適量 ・塩コショウ ～適量 ・揚げ油 ～適量 ・大葉 ～2枚 （前準備） ・身欠鰊の骨はある程度取っておくと食べる時に邪魔になりません。 （作り方） （1）身欠鰊を食べやすい大きさに切って塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。 （2）人参と長ネギを細切りにする。小鍋に水300㏄を入れ野菜を入れて煮立たせる。 （3）煮立ったら砂糖・醤油・黒酢を入れ人参に火が通ったら水溶き片栗粉で とろみをつけ甘酢あんかけを作る。 （4）揚げ油が180度近くなったら、片栗粉をまぶした身欠鰊を揚げる。 しっかり火が通りカリカリになったら取り出す。 （5）皿に盛り甘酢あんかけをかけ細切りにした大葉をのせたら完成です。
身欠鰊を使った料理part7
【身欠鰊とたけのこの煮物】
（材料） ・身欠鰊（本乾） ～3本 ・筍（下茹でされたもの） ～大きめ1本 ・こんにゃく ～普通サイズ1個 ・醤油 ～80cc ・砂糖 ～大匙3 ・みりん ～大匙1 ・酒 ～30cc ・だし汁（カツオ二番だし）～600cc （前準備） 本乾の身欠鰊は作る前日に水につけて一晩おきます。 （米のとぎ汁だと臭みも消えてより一層美味しくなります！） （作り方） （1）筍を穂先は縦に、根本は横に食べやすい大きさに切る。 身欠鰊は熱湯をサッとかけて3センチ幅に切る。 こんにゃくも食べやすい大きさに切る。 （2）だし汁に調味料を加え煮立たせて、筍・こんにゃく・鰊の順に 鍋に入れて落し蓋をして弱火で煮る。 （3）煮汁が少なくなって筍に鰊の味が移ったら完成!(^^)!