≪材料≫（２人分）
・木綿豆腐～１丁
・塩たらこ～１腹
・しょうが（小）～１かけ
・ねぎ～10ｃｍ
・にんにく～１かけ
・サラダ油～大さじ１
（A）キッコーマン濃いだし本つゆ～20ｍｌ
（A）水～180ｍｌ
（A）酒～50ｍｌ
（A）しょうゆ～大さじ1/2
≪作り方≫
1.豆腐を食べやすい大きさに切る。塩たらこは幅1ｃｍに切る。しょうがは皮をむき、ねぎ、にんにくとともにみじん切りにする。
2.鍋にサラダ油を熱して、しょうが、ねぎ、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ってきたら、たらこを加えて、木べらでほぐすように炒め合わせる。
3.たらこが白っぽくなったら、（A）を加え、強火で煮立てる。豆腐を加え、再び煮立てる。