【身欠鰊とたけのこの煮物】
（材料） ・身欠鰊（本乾） ～3本 ・筍（下茹でされたもの） ～大きめ1本 ・こんにゃく ～普通サイズ1個 ・醤油 ～80cc ・砂糖 ～大匙3 ・みりん ～大匙1 ・酒 ～30cc ・だし汁（カツオ二番だし）～600cc （前準備） 本乾の身欠鰊は作る前日に水につけて一晩おきます。 （米のとぎ汁だと臭みも消えてより一層美味しくなります！） （作り方） （1）筍を穂先は縦に、根本は横に食べやすい大きさに切る。 身欠鰊は熱湯をサッとかけて3センチ幅に切る。 こんにゃくも食べやすい大きさに切る。 （2）だし汁に調味料を加え煮立たせて、筍・こんにゃく・鰊の順に 鍋に入れて落し蓋をして弱火で煮る。 （3）煮汁が少なくなって筍に鰊の味が移ったら完成!(^^)!