北海道産 鮭とば

価格:815円から

噛めば噛むほど鮭の風味がひろがる

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古代アイヌ人が、食料の長期保存を目的に考えたと言われる鮭とば。鮭を塩水に漬けて時間をかけて乾燥させた鮭とばは、本来の旨みがギュッと凝縮。噛めば噛むほど口いっぱいに旨みと風味がひろがり、辛口の日本酒やビールなどアルコールとも好相性です。本商品は、近年漁獲量が減っている北海道産の鮭を贅沢に使用。深い味わいが感じられる一品に仕上げました。

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松前漬け

価格:2853円から

北海道の郷土食・松前漬け

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細切りにしたスルメイカと昆布に、醤油・酒・みりん・砂糖で漬けこんだ「松前漬け」は、北海道から古く愛される郷土食。ニシン漁が栄えた江戸時代後期からは、数の子を合わせて作られるようになりました。身欠きにしんを加工・製造する三印 菊地水産の「数の子松前漬」には、食べ応えのある数の子を使用。黒醤油で漬けた“浜のお母さんたち”の昔ながらの味わいが楽しめます。

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にしん

価格:1223円から

焼くだけでご飯のおかずに!
良質なたんぱく質とミネラル、ビタミン豊富なパワーフード・にしんを、みりんで味わい豊かに仕上げました。魚焼きグリルまたは薄くサラダ油をしいたフライパンを使い、弱火~中火で10分ほど焼くだけ! みりん干しは焦げやすいので、心配な方はオーブンを利用するのもおすすめです。身がふっくらと焼き上がり、そのまま楽しめます。また、大根おろしやネギを加えて、軽く醤油で味わうのも◎

 

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ほっけ

価格:1223円から

そば糠の風味とホッケの脂が絶妙
いつでもおいしく食べられるようにと、先人たちの知恵から生まれた「糠ほっけ」は北海道の郷土食。通常は米ぬかで作られますが、菊地水産では独自の発想でそば糠を使用しています。これまで京都にしんそば用の身欠きにしんを製造してきた同社が、試行錯誤のすえに商品化に至った「そば糠にしん」をほっけにも応用。北海道のそば製造所のそば糠を使い、魚の旨みを凝縮。ほっけの上質な脂とそば糠の風味がマッチした一品に仕上げました。蕎麦由来の香りと上品な口当たりで、ご飯がすすみます。

解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけ
冷蔵庫で半日ほど解凍したのち、水道水でそば糠を洗い流してください。表面はもちろん、お腹の中にも糠が詰まっているので、しっかり洗い流しましょう。ペーパータオルで水分を軽く拭ってから、魚焼きグリルの弱火~中火で20分ほど焼いてお召し上がりください。オーブンを使用する際は、ホッケから脂が出るので、クッキングシートを利用されるのをおすすめします。

肉厚でジューシーな身を堪能
脂がのった北海道産のホッケを使用。糠漬けで旨みが凝縮した身は、焼きあがるとふっくらジューシーに。丸ごと焼いても、包丁を入れて開いて焼いても美味しくいただけます。脂のりがいいので、大根おろしと一緒に食べるのもGOOD! 身をほぐしてお茶漬けにしたり、解凍後2日ほど冷蔵保存して濃い味で楽しむのもおすすめです。10

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数の子

価格:4076円から

上品な味わいの白醤油
塩抜きの必要がなく、解凍後そのままお楽しみいただけます。ポリポリと、そして粒の一つひとつが弾ける食感。昆布と鰹出汁、白醤油で味付けした白造りの数の子は、まろやかで上品な味わいが特徴。見栄えも良く、お正月のおせち料理にぴったりです。

数の子クリームチーズに♪
ご飯のお供としてはもちろん、ちらし寿司の具材やパスタの具材としてなど楽しみ方いろいろ。お茶漬けに加えても美味しく味わえます。アボカドとマヨネーズで合えたり、数の子を細かくカットしてクリームチーズと合わせれば、

ワインとマッチするアペリティフに!

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明太子

価格:3125円から

食べ応えのある一本物
粒が整ったロシア産の一本物のたらこを使用。港町・余市で長年水産加工を担う三印 菊地水産がプロの目利きで厳選したたらこを、ほんのりピリ辛な明太子に仕上げました。切れ子ではドリップとともに旨みも逃げてしまいますが、一本物なのでその心配がありません。たらこ本来の旨みと粒感が楽しめます。

味付け数の子「煌」「極」食べ比べセット大(白醤油・黒醤油)

価格:8697円

2種類の味付け数の子を計1.2Kg
白醤油仕立ての「煌」200g×3パックと、黒醤油仕立ての「極」200g×3パックがセットになったお得な商品です。
200gずつ小分けパックになっているので、ちょっとずつ解凍して楽しめるのがうれしい。

内容 味付け数の子白醤油(内容量200g)×3、味付け数の子黒醤油(内容量200g)×3
原産・製造 原産地:アメリカ、加工・製造地:余市町
製造 株式会社 三印 菊地水産
保存方法 要冷凍
消費期限 商品パッケージに記載
備考 解凍後はお早めにお召し上がりください
配送目安 ご注文受付から7日以内に発送
送料 本商品は223円(税込)の追加送料がかかります

本乾小女子天日干し 300g

価格:3790

低カロリーで高タンパクな食材!
体長1cm~2cmのチリメンジャコになる手前の小女子(こうなご)は、しらすよりも脂が強く、魚らしい味わいが楽しめます。低カロリーでありながら、たんぱく質とカルシウムが豊富な食材で、食感も柔らかいので小さな子供からご年配の方まで幅広くおすすめできます。

内容 1パック300g入り
原産・製造 原産地:北海道、加工・製造地:余市町
製造 株式会社 三印 菊地水産
保存方法 要冷蔵
消費期限 商品パッケージに記載
備考 アレルギー:えび・かに・いか・さばを含む商品を同一工程(同一の場所、同一の器具・機械を含む)で製造しています
配送目安 ご注文受付から7日以内に発送

数の子山海漬 150g×5パックセット

価格:2717円

山と海の幸をひとつに
数の子と刻んだ野菜を酒粕で漬けた山海漬けは、新潟発祥の伝統食。今や日本全国で知られるようになった山海漬けですが、ニシン漁で栄えた余市で、そして身欠きにしん作りを行う三印 菊地水産ならではの目利きで選び抜いた数の子で作る山海漬けはまさに贅沢な一品。

内容 数の子入り山海漬け(内容量150g)×5パック
原産・製造 原産地:数の子:アメリカ、加工・製造地:余市町
製造 株式会社 三印 菊地水産
保存方法 要冷凍
消費期限 商品パッケージに記載
備考 解凍後はお早めにお召し上がりください
配送目安 ご注文受付から7日以内に発送

吟上そば糠ほっけ 4本セット

価格:2717円

そば糠の風味とホッケの脂が絶妙
いつでもおいしく食べられるようにと、先人たちの知恵から生まれた「糠ほっけ」は北海道の郷土食。通常は米ぬかで作られますが、菊地水産では独自の発想でそば糠を使用しています。これまで京都にしんそば用の身欠きにしんを製造してきた同社が、試行錯誤のすえに商品化に至った「そば糠にしん」をほっけにも応用。北海道のそば製造所のそば糠を使い、魚の旨みを凝縮。ほっけの上質な脂とそば糠の風味がマッチした一品に仕上げました。蕎麦由来の香りと上品な口当たりで、ご飯がすすみます。

内容 1袋1本入り×4袋
原産・製造 原産地:北海道、加工・製造地:余市町
製造 株式会社 三印 菊地水産
保存方法 要冷凍
消費期限 商品パッケージに記載
備考 解凍後はお早めにお召し上がりください
配送目安 ご注文受付から7日以内に発送