作成者: sanjirushi

【身欠鰊のねぎみそ和え】

　（材料）
　　・身欠鰊（本乾）～4本
　　・小ねぎ　　　　～6本
　　・味噌　　　　　～大さじ2
　　・酢　　　　　　～大さじ3と1/2
　　・砂糖　　　　　～大さじ2





　（前準備）
　　・本乾の身欠鰊は作る前日に水につけて一晩おいておきます。
　　（米のとぎ汁だと臭みも消えてより一層美味しくなります！）
　　・本乾身欠鰊のウロコは出来るだけキレイにとっておきます。



　（作り方）
　　（1）身欠鰊は5ｍｍ幅で斜めに切ります。ねぎは5ｃｍ幅に切る。

　　（2）ボールに身欠鰊とねぎを入れ、味噌・酢・砂糖を入れて混ぜ合わせ
　　　　好みで味を調節する。


　　　
　火を使わないで簡単にできますよ(^^)/

 

 

前回からだいぶ日にちが経ってしまいましたが、また料理を作りました(*^^*)

 

 

【身欠鰊と大根の煮物】

 

　（材料）
　　   ・生乾身欠鰊～4枚
　　   ・大根　　　～15ｃｍ
　　(A)・水　　　　～200ｃ
　　(A)・醤油　　　～大さじ3
　　(A)・砂糖　　　～大さじ1
　　(A)・料理酒　　～大さじ4
　　(A)・みりん　　～大さじ2
　　   ・しょうが　～1カケ
　　   ・小ねぎ　　～少々

　　
　（前準備）
　　　身欠鰊の骨はある程度取っておくと食べる時に邪魔になりません('◇')ゞ



　（作り方）
　　　（1）大根は1ｃｍのいちょう切りにします。
　　　　　鍋に入れ、水を入れて10分煮る。

　　　（2）（1）でのお湯を捨て、(A)の材料を入れる。
　　　　　薄くスライスしたしょうがと1.5ｃｍ幅にカットした身欠鰊を入れて
　　　　　15分煮る。



　　　　※1晩置くと味が浸み込んで更に美味しくなりました!(^^)!

2月13日(月)にまた、身欠鰊を使った料理を作ってみました！！

料理と言っても８分乾の鰊を電子レンジで3分間温めただけです☺

これだけでもとっても美味しいんです!(^^)!

私は大根おろしと醤油と一緒に食べるのが好きですが、
砂糖醤油もまた美味しいですよ(^^♪

簡単なのでぜひお試しください(*^^*)

今日は事務所で身欠鰊を使った料理を作ってみました！
美味しくできました(#^.^#)

 

 

 

 

【身欠鰊の醤油漬け】

〈材料〉
　・身欠鰊（硬め、本乾）～4、5本
　・ピーマン　　　　　　～4、5個
　（A)めんつゆ　　　　　～100㏄
　（A)みりん　　　　　　～大さじ1
　（A)砂糖　　　　　　　～大さじ1
　（A)唐辛子　　　　　　～少々

〈作り方〉
　（1）身欠鰊は水に1晩つけて戻しておきます。戻したら皮の部分を包丁の背
　　　などで擦りウロコをとります。

　（2）身欠鰊は2㎝程の大きさに切り、ピーマンも同じくらいの大きさに切り
　　　ます。

　（3）タッパーなどの保存容器に(A)の材料を入れ、2㎝程の大きさに切った
　　　身欠鰊とピーマンを入れ冷蔵庫で1日保存して完成です。


〈！！！注意！！！〉
　（1）の手順は必須です。
　（3）では漬け過ぎるとしょっぱくなるので気を付けてください。




火を使わないので簡単にできますよ(^^)/