作成者: sanjirushi

【ナスと身欠鰊の生姜醤油炒め】

（材料）
　・ナス　　　　　　　～5本
　・身欠鰊（生乾）　　～3本
　・生姜　　　　　　　～1カケ
　・醤油　　　　　　　～大さじ2と1/2
　・炒める用のサラダ油～適量



（前準備）
　・ナスは切ったら水につけずにすぐ焼きます。



（作り方）
　（1）ナスを縦半分に切り5ｍｍ幅くらいに切る。
　　　身欠鰊は4・5切れくらいに切る。

　（2）フライパンを熱してサラダ油を入れナスを炒める。
　　　ナスに焦げ目がつきしんなりしたらナスを取り出し鰊を焼く。
　　（鰊を焼く時はあまり触らずにほったらかしで焦げ目をつける）　　

　（3）鰊に焦げ目がついて火が通ったら取り出しておいたナスを入れ
　　　生姜をすりおろし醤油を入れて軽く炒める。

見た目は茶色一色ですが味はとっても美味しいので是非作ってみてください('ω')ノ

 

 

 

【身欠鰊のねぎみそ和え】

　（材料）
　　・身欠鰊（本乾）～4本
　　・小ねぎ　　　　～6本
　　・味噌　　　　　～大さじ2
　　・酢　　　　　　～大さじ3と1/2
　　・砂糖　　　　　～大さじ2





　（前準備）
　　・本乾の身欠鰊は作る前日に水につけて一晩おいておきます。
　　（米のとぎ汁だと臭みも消えてより一層美味しくなります！）
　　・本乾身欠鰊のウロコは出来るだけキレイにとっておきます。



　（作り方）
　　（1）身欠鰊は5ｍｍ幅で斜めに切ります。ねぎは5ｃｍ幅に切る。

　　（2）ボールに身欠鰊とねぎを入れ、味噌・酢・砂糖を入れて混ぜ合わせ
　　　　好みで味を調節する。


　　　
　火を使わないで簡単にできますよ(^^)/

 

 

前回からだいぶ日にちが経ってしまいましたが、また料理を作りました(*^^*)

 

 

【身欠鰊と大根の煮物】

 

　（材料）
　　   ・生乾身欠鰊～4枚
　　   ・大根　　　～15ｃｍ
　　(A)・水　　　　～200ｃ
　　(A)・醤油　　　～大さじ3
　　(A)・砂糖　　　～大さじ1
　　(A)・料理酒　　～大さじ4
　　(A)・みりん　　～大さじ2
　　   ・しょうが　～1カケ
　　   ・小ねぎ　　～少々

　　
　（前準備）
　　　身欠鰊の骨はある程度取っておくと食べる時に邪魔になりません('◇')ゞ



　（作り方）
　　　（1）大根は1ｃｍのいちょう切りにします。
　　　　　鍋に入れ、水を入れて10分煮る。

　　　（2）（1）でのお湯を捨て、(A)の材料を入れる。
　　　　　薄くスライスしたしょうがと1.5ｃｍ幅にカットした身欠鰊を入れて
　　　　　15分煮る。



　　　　※1晩置くと味が浸み込んで更に美味しくなりました!(^^)!

2月13日(月)にまた、身欠鰊を使った料理を作ってみました！！

料理と言っても８分乾の鰊を電子レンジで3分間温めただけです☺

これだけでもとっても美味しいんです!(^^)!

私は大根おろしと醤油と一緒に食べるのが好きですが、
砂糖醤油もまた美味しいですよ(^^♪

簡単なのでぜひお試しください(*^^*)

今日は事務所で身欠鰊を使った料理を作ってみました！
美味しくできました(#^.^#)

 

 

 

 

【身欠鰊の醤油漬け】

〈材料〉
　・身欠鰊（硬め、本乾）～4、5本
　・ピーマン　　　　　　～4、5個
　（A)めんつゆ　　　　　～100㏄
　（A)みりん　　　　　　～大さじ1
　（A)砂糖　　　　　　　～大さじ1
　（A)唐辛子　　　　　　～少々

〈作り方〉
　（1）身欠鰊は水に1晩つけて戻しておきます。戻したら皮の部分を包丁の背
　　　などで擦りウロコをとります。

　（2）身欠鰊は2㎝程の大きさに切り、ピーマンも同じくらいの大きさに切り
　　　ます。

　（3）タッパーなどの保存容器に(A)の材料を入れ、2㎝程の大きさに切った
　　　身欠鰊とピーマンを入れ冷蔵庫で1日保存して完成です。


〈！！！注意！！！〉
　（1）の手順は必須です。
　（3）では漬け過ぎるとしょっぱくなるので気を付けてください。




火を使わないので簡単にできますよ(^^)/