【身欠鰊のねぎみそ和え】
（材料） ・身欠鰊（本乾）～4本 ・小ねぎ ～6本 ・味噌 ～大さじ2 ・酢 ～大さじ3と1/2 ・砂糖 ～大さじ2 （前準備） ・本乾の身欠鰊は作る前日に水につけて一晩おいておきます。 （米のとぎ汁だと臭みも消えてより一層美味しくなります！） ・本乾身欠鰊のウロコは出来るだけキレイにとっておきます。 （作り方） （1）身欠鰊は5ｍｍ幅で斜めに切ります。ねぎは5ｃｍ幅に切る。 （2）ボールに身欠鰊とねぎを入れ、味噌・酢・砂糖を入れて混ぜ合わせ 好みで味を調節する。 火を使わないで簡単にできますよ(^^)/