醤油漬けや味噌漬けやにした身欠きニシンは、東北地方では家庭での保存食として知られています。各家庭で独自の味付けがあり、噛めば噛むほどに旨さを感じる一品です。お酒のおつまみとしても絶品!! お好みの硬さでお召し上がり下さい。
材料
| 身欠きニシン（本乾） | ２００ｇ |
|---|---|
| <調味料> | |
| 醤油 | ２５cc |
| 酒 | ２５cc |
| 一味 | 適量 |
| 味の素 | 適量 |
作り方
- 身欠きニシンの皮をはぐ。
- 食べやすい大きさに切る。（硬いので注意）
- カットした身欠きニシンに調味料を加え、保存袋に入れ、全体に調味料をなじませる。
- ３～４時間経つと食べれます。１日置くと、よく浸って美味しくなります。